(수제비) 추운날 점심으로 끓여본 따끈한 수제비 - 수제비 끓이는법
이번 겨울은 참 많이 춥고 눈도 많이 오네요. 별일이 없으면 따뜻한 집안에 콕 박혀서 따뜻하고 맛난 먹거리나 찾게 되고.. 점심을 뭘로 해먹을까 하다가 오랫만에 밀가루 반죽해서 수제비를 해먹기로 했습니다. 밀가루 중력분에 다시마가루 버섯가루를 넣고 반죽해서 30분쯤 냉장실에서 숙성하고 냉장고에 있는 각종 야채 동원해서 오랫만에 따끈한 수제비를 끓여먹었습니다. 재료 : 수제비반죽(밀가루중력분, 다시마가루, 버섯가루, 물), 다시마 멸치육수, 마늘1톨, 슬라이스표고 한줌, 새송이1/2개, 당근, 대파, 양파1/4개, 고추1개, 국간장 먼저 수제비 반죽을 합니다. 밀가루중력분에 다시마가루, 버섯가루, 물을 적당히 넣고 되직하게 손으로 눌러가며 반죽합니다. 한참을 반죽하고 비닐봉지에 넣어 숙성을 위해 냉장실에서..
요리/면, 만두, 수제비, 전
2018. 1. 15. 06:00